Menu ayam memang tidak ada habisnya, dari yang berkuah hingga disajikan dengan cara digoreng, seperti halnya Resep Ayam Geprek, ayam yang digoreng crispy dengan tambahan sambal ekstra pedas dengan penyajian dengan cara digeprek langsung pada sambal menambah cita rasa yang spesial.
Hidangan ayam goreng yang baru saja populer di beberapa tahun belakangan ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera, jika Anda ingin memasaknya sendiri untuk keluarga atau sebagai tambahan menu di tempat usaha makanan cepat saji Anda, silahkan Anda simak Resep Ayam Geprek khas Yogyakarta di bawah ini hingga akhir. Berikut resepnya:
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
– Ayam Utuh 1 Ekor
– Air Perasan Jeruk Nipis 1 Sdt
– Telur 2 Butir (ambil putihnya saja, lalu kocok hingga berbuih)
– Tepung Bumbu 4 Sachet
– Minyak Goreng secukupnya
Sambal
– Cabe Rawit 5 Buah / Sesuai selera
– Cabe Merah 5 Buah
– Gula Pasir ½ Sdt
– Garam ½ Sdt
– Bawang Putih 3 Siung
– Minyak Goreng 2 Sdm (Panaskan)
CARA MEMASAK
1. Ayam yang sudah dipotong-potong diberi perasan jeruk nipis, bawang putih dan lada bubuk, kemudian ratakan sampai semuanya tercampur lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan wadah, kemudian campur semua bahan tadi aduk sampai semuanya tercampur rata.
3. Ambil potongan ayam kemudian celupkan ke putih telur, lalu baluri tepung yang sudah dicampur bumbu tadi, sampai semua daging tertutup tepung. Ulangi sampai 3 kali.
4. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, tunggu sampai panas lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri tepung. Goreng sampai kekuningan dan lapisan tepungnya renyah, tiriskan.
5. Untuk sambalnya, siapkan cabe rawit, bawang putih, cabai merah, gula pasir dan garam, lalu di haluskan sesuai selera.
6. Kemudian ambilkan minyak yang panas masukkan ke sambal, uleg ringan dan diaduk hingga merata.
7. Ayam yang sudah digoreng masukkan ke dalam sambal, lalu geprek ayam sampai tercampur dengan sambal.
8. Ayam geprek siap untuk disajikan bersama keluarga.
Sekian Resep Ayam Geprek semoga bermanfaat.